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꼬...꽃을 먹는다고? 전국 식용 꽃 맛집 추천
푸드데일리
꼬...꽃을 먹는다고? 전국 식용 꽃 맛집 추천
아름답고 예뻐서 선뜻 수저를 들기가 망설여지지만 감상은 잠시 뒤로 두고 꽃요리로 색다름을 느껴보자. 플로라 ⓒ Daily, Instagram ID @flora_jo_kitchen 진달래를 이용해 화전을 만들거나 차에 꽃잎을 띄우는 등 과거 우리나라에서도 꽃을 이용했었다. 그런데 주로 디저트나 음료에 국한되어 있어 큰 발전...
보기에 아름다운 꽃, 먹어도 좋다
푸드리얼푸드
보기에 아름다운 꽃, 먹어도 좋다
시각적ㆍ장식적 효과를 내기에도 적당한 식재료입니다. 보기좋은 떡이 먹기에도 좋은 셈입니다. 고은정 요리연구가는 꽃을 두고 “음식에 모양을 내고 향과 색을 입히고, 약성(藥性)을 내는 등 다양한 역할을 한다”고 설명합니다. 그러면서 “진달래 화전은 대표적인 꽃 요리인데, 꽃으로 술도 빚고 차도 우...
4월에 먹는 ‘미나리ㆍ식용꽃’, 영양도 향긋함도 으뜸
푸드리얼푸드
4월에 먹는 ‘미나리ㆍ식용꽃’, 영양도 향긋함도 으뜸
식물’이라는 뜻이 담겨있다. 기분좋은 향뿐 아니라 아름다운 색감을 과시하는 식용꽃도 인기다. 최근들어 그 효능이 알려지면서 수요가 늘어나는 추세이다. 미나리와 식용꽃은 모두 농촌진흥청이 4월의 제철 식재료로 선정한 식품이다. [사진 =123rf] ▶식용꽃=꽃요리는 비타민, 아미노산, 미네랄 등 겨울철...

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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
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