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푸드
한겨레
이 짬뽕엔
국물
없어
팔리는 메뉴인데 짬뽕
국물
이라는 중국집 안주가 있다. 워낙 탕을 좋아하는 한국인의 요구에 맞춰 화교가 개발한 안주 요리일 것이다. 내 어린 시절(아아, 무려 40여년 전)에는 고등학생들이 슬쩍 중국집에서 소주를 마신다면 안주는 대개 짬뽕
국물
이었다. 플라스틱 그릇에 담긴 뻘겋고 기름진
국물
, 인원수...
푸드
1코노미뉴스
진한
국물
·고기 듬뿍 양평원조신내서울해장국
맛도 한층 더 깊어지는 느낌을 받는다. 해내탕은 외관과 음식의 양이 보는 사람을 압도하는 느낌을 선사했다. 풍부하고 신선한 건더기가 보는 이로 하여금 포만감을 느끼게 할 정도다.
국물
은 짭짤하고 깔끔해 먹는 이로 하여금 속을 시원하게 만들었다.
국물
의 맛을 좀 더 진하게 만들고 싶다면 양평원조...
푸드
조선일보
서울 평양냉면에서 동치미
국물
이 빠진 이유는?
[아무튼, 주말] 실향민들이 그리워하는 옛 평냉 맛을 재현하다 “냉면은 아무 맛이 없어. 그게 피양(평양)냉면이야.” 2020년 은퇴할 때까지 58년간 서울 ‘우래옥’ 카운터를 지킨 김지억(91) 전 전무가 자주 하던 말이다. 투명하도록 맑은
국물
, 메밀 향이 슬쩍 올라오는 면발, 고기 몇 점과 삶은 달걀 외에는...
라이프
헤럴드경제
‘끝내주는’
국물
싹싹 비웠다면? 나트륨 과다 섭취하셨군요
찌개·국밥 나트륨 하루 권장량 절반 넘어
국물
이 주원인, 건더기 위주 건져 먹어야 해장국 등
국물
이 있는 대부분의 한식 요리는 나트륨이 많다. [123RF] 나트륨은 혈중 농도를 잘 조절해야 하는 성분이다. 나트륨이 너무 적어도 안되지만, 너무 많이 섭취해서 문제다. 한국인이라면 더 그렇다. 지난 5월 ...
푸드
세계일보
뽀얀
국물
쫄깃한 면발 … 정성 가득 담은 한그릇 ‘후루룩’
홍승완 골목국수 10년 동안 골목 안쪽서 자리 지킨 국숫집 아들 이름 딴 가게명에서 자부심 느껴져 담백한
국물
·면 조화 만두손칼국수 일품 빨간
국물
식욕 돋우는 얼큰손칼국수도 고소한 들깨
국물
의 수제비도 꼭 맛봐야 골목 안, 고즈넉하게 자리 잡고 있는 국수집이 있다. 입소문에 점심시간 때면 문전성...
푸드
세계일보
부드러운 살코기와 뜨끈한
국물
… 마음까지 든든하네
손님들로 북적 갈비탕 뚝배기 가득 채운 고기 뽀얀
국물
한입 입안 가득 풍미 감칠맛 특징인 함흥냉면도 인기 항아리에 담긴 김치·깍두기 별미 선농단 가는 길 입구, 푸른 나무들이 가득한 골목의 시작에 20년간 자리를 지켜온 음식점이 있다. 약령시장을 찾는 어르신들의 입맛을 사로잡은 제기동 함경면옥...
푸드
1코노미뉴스
진한
국물
·부드러운 고기…의정부 '수제 별미 순대국'
음식이 오기 전 입가심으로 먹기 좋았다. 잠시 후 주문한 음식이 나왔다. 순대국을 보는 순간 건더기의 양에 놀랐다. 일반 순대국집과 비교했을 때 양이 매우 많았다.
국물
·건더기의 맛도 훌륭했다. 건더기는 입에서 녹는 느낌과 쫄깃한 느낌이 공존했다.
국물
이 알맞게 잘 스며들어 그냥 먹어도 간이 맞았다...
푸드
시티라이프
지금은
국물
시즌
요즘 제대로 된 뜨끈한
국물
이 자주 생각난다. 전날 과음이라도 했다면 더더욱 절실하다.
국물
시즌을 맞은 지금 한국인들의 영원한 소울 푸드인 감자탕, 국밥, 매운탕으로 차갑게 얼어붙은 몸은 물론 지친 속까지 풀어보자. 24시간 곤 육수로 소문난 성수 감자탕 성수동의 오래된 맛집으로 ‘백종원의 3대 ...
푸드
중앙일보
삼계탕 닮은
국물
에 마법소스…日 미쉐린 셰프의 특별한 라멘
사진 김성현 모든 라멘에는 청양고추의 알싸한 매운맛과 엑스트라 버진 올리브 오일이 절묘하게 어우러진 이곳만의 특제 ‘辛(신)청양오일’을 한 스푼 넣어 먹는 것도 훌륭한 선택이다. 청양오일을 넣는 순간 맵싸한 느낌이 올라오며, 맛의 레이어가 한층 더 생기고
국물
은 더욱 깊은 맛을 낸다. 매콤한 음...
푸드
조선일보
정중동의 진중한
국물
과 단단한 면발… 계단 밑 그 라멘집은
또 다른 이야기다. 일본의 라멘은 면 하나만 해도 일본, 호주, 프랑스 각 나라의 밀가루로 실험을 하는 것은 물론이고 두께와 형태를 가지고 수백 가지의 조합을 만들어 낸다. 돼지, 닭, 해산물의 기본 육수를 섞고 졸이고 따로 담고 위에 향신 기름을 붓는 등
국물
을 입에 머금었을 때의 무게감과 비강으로...
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글 20
솔루션저널리즘의 새 지평
김대구
글 31
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
재무제표 읽는 남자
글 61
現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.