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식신
바다 향 입안 가득 퍼지는 꽉찬 속살, 제철
대게
맛
‘
대게
’는 다리가 대나무 마디와 모양이 비슷하다 하여 붙은 이름이다.
대게
는 껍질이 얇고 살은 꽉 차 있으며 맛이 담백해 탕, 찜, 구이 등 다양한 방식으로 즐길 수 있다. 게를 뒤집었을 때 하얀빛을 띠면 ‘
대게
’, 붉은색을 띠면 ‘홍게’로 구분한다. 홍게에 비해
대게
가 훨씬 쫄깃한 식감을 자랑하며, 홍게...
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