유통기한이 지난 식용유! 버리기도 아깝고 처리하기도 애매한데요. 이런 식용유를 다양한 곳에 활용할 수 있는 활용법을 소개하겠습니다

[꿀팁백서] 유통기한과 소비기한은 달라…보관법도 중요 사진 속 우유와 두부는 밀봉된 상태로 냉장보관한다면 유통기한보다 오래 보관할 수 있다./사진=이미지투데이 #냉장고 청소를 하다 안 먹고 내버려 둔 두부를 발견한 김 대리, 약 한 달 전 두부인데 먹어도 될까 고민된다. 슬쩍 따서 냄새를 맡아보니 ...

잘 활용하던 식재료도 눈 깜짝할 사이에 날짜를 지나쳐 버리곤 한다. 유통기한이 지나도 섭취해도 된다고 하지만, 꺼림칙한 것도 사실. 버리기엔 아깝지만 그렇다고 함부로 버리기에도 어려운 먹거리. 가장 좋은 건 적당히 먹을 정도만 사서, 상하지 않게 하는 거지만, 음식을 자주 해 먹지도 않거나, 일인...

버터구이 오징어 그렇고 맛있는 냄새를 풍기면서 실제로도 맛있는 두 음식의 공통점은 무엇일까요? 이름에서 알 수 있듯 버터가 들어간다는 것입니다. 버터는 인기가 많은 식재료인데요. 음식 이름이나 제품명에 ‘버터’가 들어가면 큰 인기를 얻기도 합니다. 대표적인 예로 지난 2014년에 출시된 해태제과의...

않고 버리는 경우가 많다. 하지만 국내 참치캔 속 국물은 식용유, 물, 야채즙으로 구성되어 있어 몸에 특별히 해롭지 않다. 특히 식용유는 보통 유채 씨로부터 얻은 기름인 ‘카놀라유’를 사용하고 있다. 카놀라유는 상대적으로 포화지방산이 적기 때문에 심장병이나 고혈압, 당뇨 등의 위험도를 줄여줄 수 ...

‘폐기되는 음식’만 먹고 살기에 도전합니다. 여기서 말하는 폐기된 음식은 충분히 먹을 수 있는 상태인데도 폐기된 먹거리(원물ㆍ가공식품 포함)를 말하죠. 유통기한이 지났거나, 겉에 약간의 상처가 생겼다는 이유에서죠. 이 영화는 부부가 반년을 어떻게 먹고 사는지 추적합니다. 프로젝트를 시작하고 한 ...

명절 연휴에는 생각보다 많은 이들이 응급의료센터를 찾는다. 보건복지부에 따르면 지난 2018년 설 연휴 나흘 동안 응급의료센터를 찾은 환자는 10만여 명이다. 질환별로는 장염 환자가 하루평균 3197명으로 가장 많았다. 주변 병원이나 약국이 대부분 문을 닫기 때문에 설 연휴에는 음식으로 인한 장염이나...

[리얼푸드=고승희 기자] 최근 전 세계에선 다시 한 번 ‘트랜스지방과의 전쟁’이 시작됐다. 지난 4월 유럽위원회(European Commission)는 심장질환을 줄이기 위한 일환으로 가공식품의 트랜스지방 함량을 2%로 제한하는 규정을 채택했다. 규정에 따르면 2021년 4월 1일부터 가공식품의 트랜스지방 함유량은 지...