예정이다. 이번 신제품 4종은 올가니카와 스타벅스의 건강한 푸드 프로젝트인 ‘잇 밸런스’(EAT BALANCED)의 일환으로 5대 영양소가 균형 잡힌 건강식이다. 신제품 구성은 ▷치킨 토마토 베지 스튜 ▷프리타타 베리 팬케이크 ▷단호박 리코타 샐러드 JAR ▷언양식 불고기랩 비스트로 박스 4종이다. 올가니카가 20...

언양불고기 한국에는 3대 불고기가 있다. 서울식과 광양식, 그리고 언양식 불고기다. 서울불고기는 육수가 자작하고 채소와 당면이 들어가는 게 특징이다. 광양불고기는 주문 즉시 양념한 다음 석쇠에 구워 먹고, 언양불고기는 미리 양념에 재워놓아 숙성한 불고기를 석쇠에 구워서 내놓는다. 이번에 소개할...

서울식, 언양식, 광양식으로 나뉜다. ‘서울식 불고기’는 궁중 수라 음식에서 시작된 불고기로, 얇게 썬 등심을 양념한 후에 버섯, 파 채 등과 함께 육수를 부어가며 전골 식으로 먹는 음식이다. 갖은 채소와 고기가 어우러지는 풍성한 식감을 느낄 수 있다. ‘언양식 불고기’는 울산 언양 지역에서 시작된 ...

기녀가 소나무 밑에 돗자리를 깔고 삼삼오오 앉아 소고기를 구워 먹는 모습이 묘사돼 있다. 1980년대 마이카 시대가 열리면서 본격적으로 소고기 맛집을 찾아다니는 한우 외식여행이 시작됐다. 대표 주자는 불고기였다. ‘한국의 3대 불고기’는 서울식, 광양식, 언양식 불고기가 꼽힌다. 서울식 불고기는 얇게...

30년동안 언양불고기 전문점을 운영하는 유순열(63·여)씨는 "타지에서 언양불고기를 맛보러 오는 손님들이 대부분이다"며 "KTX울산역이 개통한 이후 손님층이 더 다양해졌고, 원조 언양불고기를 맛보러 온 젊은 손님도 늘었다"고 말했다. 최근에는 편의점 업계에서 '언양식 불고기 도시락'을 내놓기도 했다....