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‘<strong>아르기닌</strong>’도? 잘 몰랐던 냉이의 단백질
푸드헤럴드경제
아르기닌’도? 잘 몰랐던 냉이의 단백질
많다. 나물뿐만 아니라 다른 채소와 비교해도 단백질 함량은 높은 편이다. 단백질이 많다고 알려진 시금치의 단백질 함량은 3.3g, 브로콜리는 3g으로 모두 냉이보다 낮다. 단백질의 일종인 아르기닌, 프롤린, 메티오닌 등 아미노산도 풍부하다. 냉이 100g에는 총 아미노산이 3019㎎ 들어있는데, 아르기닌은...