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햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
서울신문
햄과 치즈, 중국 윈난에서 맛보는 유럽의 맛
프레시 치즈의 맛은 이탈리아의 버펄로로 만든 모차렐라 치즈나 부라타 치즈처럼 고소하면서 약간의 산미가 맛을 더 배가시킨다. 윈난 다리 지역의 한 유제품 가공업체에서 루샨 치즈를 만들고 있는 모습. 루샨 치즈는 다리에 거주하는 바이족의 유산이다. 윈난 길거리에서 흔히 보이는 루샨 치즈는 바이족...