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시금치·양파 신선하게 보관하려면 ‘에틸렌’ <strong>고려</strong>해야
라이프세계일보
시금치·양파 신선하게 보관하려면 ‘에틸렌’ 고려해야
과일·채소는 신선함이 생명이지만 바쁜 생활 탓에 구매 후 바로 섭취하기는 쉽지 않다. 과일과 채소를 신선하게 보관하려면 ‘과일 성숙 호르몬’인 에틸렌을 적게 배출하도록 해야 한다. 신간 ‘똑똑한 식물학 잡학사전’(다나카 오사무·사람과나무사이·1만8000원)에 따르면 과일과 채소에서 배출되는 기체인 ...