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하이닥
참치 캔 따고 5분을 기다려야 하는 이유
기다려야 할까? 이는
퓨란
(
Furan
) 때문이다.
퓨란
은 무색, 휘발성의 액체로 요리, 병조림, 통조림과 같은 전통적인 가열처리 조리 중에 일부 식품에 형성되는 화학 오염 물질이다. 식품의 주성분 중 탄수화물인 당과 단백질인 아미노산을 열처리하면
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이 자연스럽게 발생하는데, 휘발성이 매우 강한 것이...
리얼푸드
웰빙시대에 말많은 통조림, 어떻게 먹어야 보다 건강할까
코로나 19 이후 장기보관으로 수요 높아진 통조림
퓨란
성분, 휘발성 강해 개봉후 2~5분 기다려야 개봉 후에는 빨리 상할 수 있어 밀폐용기로 옮겨 담아 냉장보관 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)확산 이후 수요가 높아진 품목중 의 하나는 통조림이다. 간편하게 먹으면서도 장기보관을 할 수 있다...
하이닥
'암 가족력' 있으면, 절대 먹지 말아야 할 음식 8가지
통조림 식품 대부분은 나트륨 수치가 높으며 각종 방부제와 첨가물을 포함하기 때문. 만약 통조림 채소를 먹어야 한다면, 섭취하는 나트륨양을 최소화하기 위해 먼저 물기를 빼고 채소를 씻어주는 것이 좋다. 아울러 '
퓨란
'이라는 화학 오염 물질이 증발할 수 있도록 캔 뚜껑을 딴 후에는 5분 정도 기다려야...
데일리
우리가 알지 못했던 발암물질을 포함하고 있는 ‘의외의’ 음식
위험하다. 6. 통조림 식품 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있는 통조림. 하지만 통조림이나 캔 음료를 섭취할 때는 한가지 주의해야 할 점이 있다. 통조림 식품의 뚜껑을 따고 나서 잠시 기다린 후 섭취하는 것이 좋다. 이는 통조림 살균과정 중 발생하는
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이란 성분 때문이다.
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은 식품의 가열 과정...
SRT매거진
환경오염으로부터 지구를 지켜라
원유 18.3ml가 사용되고, 비닐봉지가 썩기까지는 약 10~20년, 성분에 따라 100년이 걸리기도 한다. 매년 7월 3일에는 ‘비닐봉투 없는 날’ 캠페인도 펼쳐지니 이제부터 비닐봉지 대신 재활용이 가능한 에코백을 사용해보자. 비닐봉지를 태울 경우 다이옥신,
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등 1급 발암물질 생성 걷거나 대중교통 이용...
리얼푸드
내 몸에 쌓인 환경호르몬, 이런 음식이 빼낸다
환경에서 배출된 성분이 몸 안에 들어와 독성뿐 아니라 내분비계 기능을 방해하는 등 마치 호르몬처럼 작용하는 것을 말한다. 환경호르몬의 원조라 할 수 있는 ‘잔류성 유기오염물질’(POPs)이 대표적이다. DDT 등의 농약류와 PCB 등 산업용 화학물질, 다이옥신·
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등이 있다. 제2 당뇨병 위험과의 연관성...
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