전기 자극으로 바뀌어 뇌 안에 자리한 기억, 감정에 영향을 끼쳐 일어나지요.” 오씨는 최근 마스터 조향사들과 향수 세계로의 입문을 도와주는 책 ‘아이 러브 퍼퓸’(에디스코)을 펴냈다. 그에게 음식의 맛과 향을 만끽하고플 때 찾는 단골 식당을 꼽아달라고 했다. 재희키친: 노릇노릇 촉촉한 생선구이 “생...