음식은 실버푸드이다. 실버푸드는 음식물을 씹기가 어렵거나 소화기능이 좋지 않은 노인들이 쉽게 먹을 수 있도록 만드는 음식을 말한다. 아래에서는 전 세계의 실버푸드와 우리나라의 실버 푸드 현황을 살펴보도록 하자. 실버 푸드란 무엇일까? 실버 푸드란 음식물을 씹기가 어렵거나 소화 기능이 좋지 않...

2026년에는 초고령 사회(65세 이상 인구가 전체 인구의 21% 이상) 진입을 앞두고 있다. 이에 실버푸드(고령친화식품) 시장 규모도 빠르게 커지고 있다. 업계는 지난해 약 1조1000억원 규모로 성장한 이 시장이 2020년에는 16조원대에 이를 것으로 내다보고 있다. 21일 관련 업계에 따르면 최근 실버푸드 시...

중국의 실버푸드 시장은 현재 제품군이 다양하지 않으며, 몇 개의 유제품 기업만 시장에 존재한다. 이 때문에 중국 실버푸드 시장은 ‘아직 비어있는 시장’이다. 트렌드를 잘 파악한다면 향후 시장의 성장 가능성은 높다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2018년 기준으로 중국의 60세 이상 인구는...

중국의 실버푸드 시장은 현재 제품군이 다양하지 않으며, 몇 개의 유제품 기업만 시장에 존재한다. 이 때문에 중국 실버푸드 시장은 ‘아직 비어있는 시장’이다. 트렌드를 잘 파악한다면 향후 시장의 성장 가능성은 높다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2018년 기준으로 중국의 60세 이상 인구는...

-CJ프레시웨이 실버푸드 R&Dㆍ조리 담당 만나보니… -원재료 갈아 고형화…본래 형태ㆍ식감 살린 무스식 -저작ㆍ연하 곤란겪는 이들에 씹고 맛보는 기쁨 선사 “어르신들이 내놓은 그릇이 잔반없이 말끔히 비워진 것을 볼 때가 제일 기쁘죠. 씹고 삼키기 힘들어 음식을 잘 못드시던 분들도, 입맛이 없다며 안드...

[리얼푸드=박준규 기자]일본서 커지는 '실버식품' 시장 일본에서 고령 친화식품, 이른바 ‘실버식품’ 시장이 확대되고 있다. 일본은 세계에서 노인 인구 비율이 가장 높은 나라로 분류된다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 일본의 실버식품 시장 동향을 소개했다. 일본 총무성 통계를 보면 지난해 9월 기...

고소함만 추가된 맛인듯 해요. 주차는 가능하고 경주 대릉원 앞이라 찾기도 쉬워요. 여기 오시면 그냥 간식 삼아서라도 콩물 꼭 드세요! 제발!! 평점 ★★★★★ 맛: 맛있음, 가격: 만족, 친절: 보통 주문음식: 따뜻한콩국1, 따뜻한콩국3 방문목적: 다이어트식단, 실버푸드, 아침식사, 점심식사, 저녁식사, 가족...

-혼합 전두유, 일반 두유보다 식이섬유ㆍ칼슘 함유 높아 -국산 검은콩 두유 이어 프리미엄 두유로 주목 [리얼푸드=육성연 기자]최근 식물성 우유가 주목을 받으면서 식물성 우유의 대표주자였던 두유의 종류가 다양해지고 있다. 간편식 아침식사대용이나 커피전문점ㆍ베이커리 등에서 우유 대체품으로 이용...

이들의의 탄생은 불가능에 가깝다. 훈련 기간 등을 이유로 나이를 중요시 여기기 때문이다. 오디션 프로그램 출연자가 점점 어려지는 배경이기도 하다. 달라진 미디어 환경이 은퇴를 앞둔 ‘실버 스타’들에게 새 길을 열어 준 셈이다. 젊은 세대가 ‘실버스타’를 빠르게 발굴하고 뜨겁게 소비한다는 점도 흥미...

2018년 주목받은 푸드 트렌드 중 하나는 ‘고스 푸드(Goth Food)다. 고스 식품은 기존 ‘블랙푸드’(Black Food)를 부르는 새로운 용어로 식품업계의 검은색 식품 트렌드를 가리킨다. 블랙푸드 트렌드는 고령화 추세와 떼놓을 수 없다. 늘어나는 시니어 인구로 인해 실버푸드 시장의 중요성이 부각되고 있다. ...